반응형 오프라인 부업&마케팅7 오마카세 창업, 비용과 리스크를 현실적으로 따져보자 고급 요식업 창업, 오마카세는 과연 수익성이 있을까?최근 미식 문화의 확산과 함께 오마카세(お任せ) 창업에 대한 관심이 급증하고 있습니다.소규모 고급화 전략, 한정된 좌석, 프리미엄 가격 정책으로일반 식당보다 높은 마진율을 기대할 수 있는 모델로 주목받고 있지만,반면 초기 비용과 운영 리스크 역시 결코 적지 않은 것이 현실입니다.이 글에서는 오마카세 창업을 고민하는 분들을 위한 현실적인 창업비용 분석과 리스크 비교를 정리해드립니다.오마카세 창업에 필요한 초기 자본 규모는?오마카세는 일반 음식점에 비해 높은 인테리어 비용과 원자재 비용이 요구됩니다.특히 "쉐프 중심, 고객 경험 중심"의 구조이기 때문에공간의 구성과 장비, 재료 하나까지도 고급화가 기본입니다.항목 예상 비용 (1~2인 운영 기준)점포 임대 .. 2025. 5. 18. 이전 1 2 다음 반응형
